食品行业利润低 高性能低价格仪器受欢迎

食品行业利润低 高性能低价格仪器受欢迎

在分析行业，几乎所有人都知道，老百姓经常关注的农药残留、兽药残留、食品添加剂、真菌毒素、苯并芘及多环芳烃、塑化剂非常添加物、反式脂肪酸等有毒有害物质成分分析均是采用气相色谱、液相色谱或色谱-质谱技术进行解决；脂肪酸、甘油三酯、维生素(包括水溶性和脂溶性的)、糖类等一些营养成分分析也是以色谱或色谱-质谱技术分析手段。

“我们学会一些理事单位(包括高等院校、科研院所、中央企业)以及一些其它第三方检测专业机构因承担检测项目及任务需要，配置了大量的色谱仪器(或色谱-质谱仪器)，这些仪器公司也投入了大量的人力和财力，在推广仪器的同时，基于客户需求开发新的检测技术，形成成套的应用解决方案，也提升了食品安全保障的技术水平。但相对来说，食品行业是一个利润相对较低的行业，基层食品企业配置昂贵的国外色谱仪器有一定难度。”杨永坛讲到。对色谱技术如何适应食品行业“利润较低”的问题，杨永坛表示：“近些年，随着国家对科学仪器的大手笔投入，国产色谱仪器的仪器水平与国外仪器公司在缩小，但由于具有一定的价格优势，在食品行业的安全保障方面将发挥更大的作用。”

学会是厂商与用户之间沟通的桥梁

杨永坛是中国仪器仪表学会食品安全分会副理事长兼秘书长，同时也是中粮集团中粮营养健康研究院副总工程师，在本次会议上，其分享了题目为“色谱技术在保障粮油食品安全中的应用研究”。报告指出，基于中粮集团主要产业链质量安全风险监控需求，针对食品安全领域农兽药残留、食品添加剂、真菌毒素、塑化剂等检测面临的技术难题，系统研究和开发了典型农产品和食品中农兽药残留、真菌毒素、塑化剂、苯并芘等高效样品前处理方法、高通量农药残留筛查技术及兽药残留免疫快检产品，构建了中粮集团的农兽药残留、真菌毒素、苯并芘、塑化剂等食品安全检测指标的技术体系并在集团相关业务单元示范、推广，为集团产品质量安全提供技术支撑。杨永坛表示，作为行业一线从业者，服务于食品安全行业主要体现在分析技术方法开发、技术应用等方面，而作为中国仪器仪表学会食品安全检测仪器与技术应用分会成员，则更只在将分会打造成食品安全领域色谱仪器厂商及从事食品安全检测的人员之间沟通的桥梁，为国产色谱仪器在粮油食品行业的推广应用发挥沟通作用。