强化“地沟油”治理意见 食品检测企业能否借势起航

亚洲工业网讯： 因为“地沟油”，下馆子炒菜不敢随心吃？火锅不敢放心吃？油炸食品不敢任性吃？地沟油作为加剧食品安全问题的一个重要因子，长期困扰着每一个消费者。地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大，对此，专家也表示地沟油检测始终是世界难题。

国家建设在上层建筑领域长远布局，健康强国战略日益推进；社会经济领域，国民经济GDP平稳持续增长，人民生活质量显著提高。由此可见，国民对食安问题的关注度不言而喻，对食品安全则提出了更高的要求。日前，国务院出台新政策，进一步强化“地沟油”治理意见。

强化“地沟油”治理意见

食药监总局加大检测力度

治理“地沟油”工程是一项艰巨的任务，需要不断加大打击力度、强化源头治理，以餐厨废弃物为原料制售“地沟油”的违法犯罪活动得到遏制。但“地沟油”综合整治长效机制尚未完全建立，制售“地沟油”的违法犯罪问题仍时有发生。日前，国务院就进一步加强“地沟油”治理工作提出多项要求。

源头治理是护航食安的第一步也是保卫食品安全关键之重。首先高度重视“地沟油”治理工作，各地区、各有关部门要认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》等要求，以原料来源控制和油脂加工监管为重点。加强源头治理，加大政策扶持力度，建立长效机制，合力推动餐厨废弃物、肉类加工废弃物和检验检疫不合格畜禽产品的无害化处理和资源化利用。要把“地沟油”治理作为“十三五”期间食品安全重点工作任务，力争取得突破。

其次城乡食品监测统筹全顾。落实监督管理责任加大对屠宰企业、肉类加工企业、食用油生产经营企业、餐饮企业的监管，督促企业建立健全追溯体系，严格执行索证索票和进货查验制度。

重点是违法必究。严厉打击“地沟油”违法犯罪进一步加强行政执法和刑事司法的衔接，健全涉嫌犯罪案件的移送通报机制，加大对制售“地沟油”违法犯罪行为的打击力度。

实际上，即便监管部门恪尽职守，也不可能拿着地沟油检测设备24小时挨个去饭店、商店、商场查地沟油。正如卫生部相关人士所强调的，打击“地沟油”违法犯罪行为应以源头管理和现场监督检查为主，检验手段为辅，并注意充分发挥社会监督和群众投诉举报的作用。欧美日等发达国家对餐厨废弃油脂的管理也主要是加强源头管理。