CAS No： 621-82-9

密度 1.2±0.1 g/cm3

沸点 265.0±0.0 °C at 760 mmHg

熔点 133ºC

分子式 C9H8O2

分子量 148.159

闪点 189.5±9.6 °C

精确质量 148.052429

PSA 37.30000

LogP 2.41

外观性状 白色结晶粉末

规格：香料级、食品级、医用级

用途：1、香精香料中的应用：调制苹果、樱桃、可作为苹果香精、樱桃香精、水果香精、花香香精调和使用；可作为芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妆品中。2、食品添加剂的应用：肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸。L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂—甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料；利用肉桂酸的防霉防腐杀菌可应用于粮食、蔬菜、水果中的保鲜、防腐。3、医工业中的应用：医工业中，可用于合成治疗冠心病的重要物乳酸可心定和心痛平，及合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌嗪，用来制造“心可安”，杀菌剂、止血等。